Werke: Historisch-statistische Darstellung der Insel Fehmarn (1832); Das Amt Bordesholm im Herzogthum Holstein (1842); Die Aufhebung der Leibeigenschaft und die Umgestaltung der gutsherrlich-bäuerlichen Verhältnisse überhaupt in den Herzogthümern Schleswig und Holstein (1861, eine von der Kaiserlich Russischen Academie der Wissenschaften 1860 gekrönte Preissschrift); Agrarhistorische Abhandlungen. (2 Bände, 1880 u. 1884); Lebenserinnerungen des Agrarhistorikers und Nationalökonomen Georg Hanssen. Niedergeschrieben von ihm selber, herausgegeben von seinem Sohne H. Hanssen (in: Zeitschrift der Gesellschaft für Schleswig-Holsteinische Geschichte Bd. 40, 1910, S.1-180).