Wissenschaftliche Sammlungen

Sammlungsportal

Sammlung Lebensmittelhygiene

Die Sammlung befand sich bis 2009 im damals noch unsanierten Tieranatomischen Theater der Humboldt-Universität zu Berlin und besteht heute aus zwei Sammlungsteilen. Der Sammlungsteil “Speisefische” befindet sich im Besitz der Humboldt-Universität. Er enthält überwiegend Feucht-, aber auch einige Trockenpräparate, außerdem Tafeln zur Erklärung von Unterschieden im Knochenbau und einige nicht inventarisierte Präparate zu Pferdekrankheiten, was auf die ursprüngliche Ausrichtung der veterinärmedizinischen Forschung an der Tierarzneischule Berlin (Gründung 1790) verweist. Der Sammlungsteil “Fleischbeschau” befindet sich heute am Institut für Fleischhygiene und -technologie im Fachbereich Veterinärmedizin der Freien Universität Berlin. Abgesehen von einer Sammlung historischer Betäubungsgeräte stammen viele Exponate der Sammlung nicht aus dem Institut, sondern aus dem Schlachthof, mit dem man zusammenarbeitete. (Stand: 04/2016)